Ein Matcha Frappé ist die kalte, cremige Variante des Matcha Lattes. Matcha, Pflanzendrink und Eis werden im Mixer zu einem dicken Getränk, das an warmen Tagen erfrischt. Das Rezept ist für ein grosses Glas und in fünf Minuten gemacht.
Auf einen Blick
Zutaten
- 1 TL Matcha
- 3 EL warmes Wasser
- 250 ml Pflanzendrink, zum Beispiel Hafer, Mandel oder Kokos
- 1 bis 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- ½ TL Vanilleextrakt
- 1 grosse Tasse Eiswürfel
- Schlagsahne oder pflanzliche Sahne zum Toppen, nach Wunsch
So gelingt der Frappé
- 1Siebe den Matcha in eine kleine Schale und rühre ihn mit dem warmen Wasser glatt, am besten mit einem Bambusbesen. So bleiben keine Klümpchen.
- 2Gib die Matcha Paste, den Pflanzendrink, den Sirup, die Vanille und die Eiswürfel in den Mixer.
- 3Mixe auf hoher Stufe, bis der Frappé cremig und gleichmässig grün ist.
- 4Giesse ihn in ein grosses Glas, setze nach Wunsch Sahne darauf und serviere ihn sofort.
Tipps und Varianten
Cremiger
Friere den Pflanzendrink in einer Eiswürfelform ein und nimm ihn statt der normalen Eiswürfel. Der Frappé wird dicker und verwässert weniger.
Weniger süss
Starte mit einem Esslöffel Sirup und probiere. Wie Matcha schmeckt, steht in Wie schmeckt Matcha?
Ohne Mixer
Schütte alles ausser den Eiswürfeln in eine Shaker Flasche, schütteln und über Eis giessen. Das Ergebnis ist dünner, aber auch gut.
Warm statt kalt
Die warme Variante findest du in Matcha Latte zubereiten.
Weitere kalte Rezepte sind der Matcha Smoothie und der Matcha Protein Shake.
Unser Ceremonial Matcha aus Japan
Fein gemahlen und mild im Geschmack, in der Schale und im Latte. Der Beutel lässt sich nach dem Öffnen wieder verschliessen.
Ceremonial Matcha ansehenHäufige Fragen zum Frappé
Kann ich den Frappé vegan machen?
Ja. Nimm Pflanzendrink, Ahornsirup und pflanzliche Sahne oder lass die Sahne weg.
Warum ist mein Frappé klumpig?
Der Matcha wurde vermutlich nicht vorher angerührt. Siebe ihn und rühre ihn mit warmem Wasser glatt, bevor er in den Mixer kommt.
Enthält der Frappé Koffein?
Ja, Matcha enthält von Natur aus Koffein. Mehr dazu in Ist Matcha koffeinhaltig?
