Dieser Eistee besteht aus Früchtetee, frischer Minze und Zitrone. Er ist schnell vorbereitet, schmeckt fruchtig und frisch und lässt sich am Vortag ansetzen. Das Rezept ist ohne Matcha gemacht, denn es gehört zu unseren koffeinfreien Alternativen für Tage, an denen du kein Koffein trinken möchtest. Das gilt für Schwangerschaft und Stillzeit ebenso wie für Kinder, und auch für den Abend, wenn du besser schlafen möchtest.
Auf einen Blick
Zutaten
- 4 Beutel Früchtetee oder 4 EL lose Früchtemischung
- 1 l heisses Wasser (ca. 95 °C)
- 1 unbehandelte Zitrone
- 1 Handvoll frische Minze (ca. 10 g)
- 2 EL Honig oder Ahornsirup, nach Wunsch
- Eiswürfel zum Servieren
Welcher Früchtetee passt
Am besten eignen sich Mischungen mit Hibiskus, Hagebutte, Apfel oder Beeren, denn sie geben dem Eistee Farbe und eine leicht säuerliche Note. Sie passt gut zur Minze und zur Zitrone. Mischungen mit Pfirsich oder Mango schmecken milder und süsser, da brauchst du weniger Honig. Lose Früchtemischungen haben meist mehr Aroma als Beutel, du brauchst aber ein Teesieb.
Reine Früchte- und Kräutertees stammen nicht von der Teepflanze und enthalten deshalb kein Koffein. Manche Mischungen enthalten aber zusätzlich Schwarztee, Grüntee, Mate oder Guarana. Wenn du auf Koffein verzichten möchtest, wirf deshalb kurz einen Blick auf die Zutatenliste.
So gelingt der Eistee
- 1Gib die Beutel oder die lose Mischung in eine hitzebeständige Kanne und giesse einen Liter heisses Wasser darüber. Das Wasser sollte etwa 95 °C haben, also kurz nach dem Aufkochen.
- 2Lass den Tee 8 Minuten ziehen. Früchtetee verträgt eine längere Ziehzeit gut, und so wird der Eistee kräftig genug, wenn später das Eis schmilzt.
- 3Nimm die Beutel heraus oder giesse die lose Mischung durch ein Sieb. Rühre jetzt den Honig oder Ahornsirup ein, solange der Tee noch warm ist. So löst er sich besser auf als im kalten Tee.
- 4Wasche die Zitrone heiss ab und schneide sie in dünne Scheiben. Klopfe die Minze kurz zwischen den Händen, damit sich das Aroma löst, und gib beides in die Kanne.
- 5Lass den Tee 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen. Wenn du ihn heiss in den Kühlschrank stellst, wärmt er die anderen Lebensmittel mit auf.
- 6Stelle die Kanne für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bis der Eistee richtig kalt ist.
- 7Fülle Eiswürfel in die Gläser, giesse den Eistee darüber und garniere mit einem frischen Minzblatt und einer Zitronenscheibe.
Tipps und Varianten
Kalt angesetzt
Gib den Früchtetee mit kaltem Wasser in eine Kanne und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank. Der Eistee wird milder und etwas weniger säuerlich.
Weniger süss
Lass den Honig ganz weg und süsse mit einem Schuss Apfelsaft. Das passt besonders gut zu Mischungen mit Apfel.
Mit Sprudel
Fülle das Glas zur Hälfte mit Eistee und zur Hälfte mit Mineralwasser mit Kohlensäure. So wird daraus eine leichte Schorle.
Für Kinder
Lass bei kleinen Kindern den Honig weg, denn Säuglinge im ersten Lebensjahr sollten keinen Honig bekommen. Mit etwas Apfelsaft wird der Eistee trotzdem süss genug.
Der Eistee hält sich im Kühlschrank in einer verschlossenen Kanne bis zu zwei Tage. Nimm die Zitronenscheiben nach etwa einem Tag heraus, damit der Tee nicht bitter wird. Wenn du einen Krug für Gäste vorbereitest, rechne pro Person ein bis zwei Gläser und verdopple einfach die Menge mit dem Portionenwähler bei den Zutaten.
Und wie passt das zu Matcha
Wenn du Matcha trinkst, aber an manchen Tagen Koffein zählen oder begrenzen möchtest, ist dieser Eistee eine einfache Ergänzung. Du trinkst zum Beispiel vormittags eine Portion Matcha und nachmittags den Eistee. Wie viel Koffein dein Tag insgesamt hat, kannst du mit dem Koffein Rechner ausrechnen. Dort findest du auch die Richtwerte der EFSA für Schwangere, Stillende und Kinder.
Unser Ceremonial Matcha aus Japan
Fein gemahlen und mild im Geschmack, in der Schale und im Latte. Der Beutel lässt sich nach dem Öffnen wieder verschliessen.
Ceremonial Matcha ansehenHäufige Fragen zum Früchtetee Eistee
Ist dieser Eistee koffeinfrei?
Reiner Früchtetee enthält kein Koffein, weil er nicht von der Teepflanze stammt. Prüfe bei Mischungen trotzdem die Zutatenliste, denn manche enthalten Schwarztee, Grüntee, Mate oder Guarana.
Wie lange hält sich der Eistee?
In einer verschlossenen Kanne im Kühlschrank hält er sich bis zu zwei Tage. Nimm die Zitronenscheiben nach etwa einem Tag heraus.
Kann ich den Eistee auch warm trinken?
Ja. Lass nach Schritt 4 einfach das Abkühlen weg und trinke ihn warm. Dann ist es ein Früchtetee mit Minze und Zitrone.
Kann ich frische Beeren dazugeben?
Gerne. Eine Handvoll Himbeeren oder Erdbeeren in der Kanne geben dem Eistee zusätzliche Farbe und Aroma. Zerdrücke einen Teil der Beeren leicht, dann geben sie mehr ab.
